[生蚝知识] 牡蛎的功效与作用

2025-06-10

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牡蛎是常见贝类，肉肥美营养丰富，有平肝固涩、促进新陈代谢、散结止痛、促进睡眠等功效。平肝固涩方面，入肝、肾经，适用于肝阴不足等疾病，搭配龙骨可改善遗精等病症；促进新陈代谢可改善血液循环缓解女性手脚冰冷；散结止痛可止咳化痰、制酸止痛，与酸枣仁等搭配适用于习惯性便秘；促进睡眠可改善心悸惊厥等症，对神经衰......

[生蚝知识] 生蚝要蒸多久？有哪些注意事项？

2025-05-29

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生蚝是海鲜珍品，蒸制是保留其原汁原味的烹饪方式之一，蒸制时间影响口感和安全性，需从种类、大小、新鲜程度和个人口味偏好等多方面综合考虑。蒸生蚝基本准则是时间控制在5 - 10分钟，带壳生蚝蒸8 - 10分钟，开壳生蚝蒸5 - 7分钟，去壳生蚝肉蒸3 - 5分钟，蒸制时间从水沸腾后算，冷水下锅需额外增加......

[生蚝知识] 海蛎子和生蚝到底啥区别？一文让你彻底搞懂的美食指南

2025-05-16

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海蛎子学名叫褶牡蛎，生蚝是牡蛎俗称，二者是牡蛎属不同品种。海蛎子个头小、外壳扁平，生蚝更壮实、外壳厚实不规则。海蛎子适应力强，多生长在沿海礁石、滩涂；生蚝娇贵，喜咸淡水交汇的江河入海口，个头比海蛎子大两到三倍，肉质更饱满。外观上，生蚝外壳灰白或深灰、内壳有珍珠光泽，肉质雪白肥厚；海蛎子外壳淡黄，肉质......

[行业动态] 蚝产业”成致富“好产业”

2025-04-28

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近年来阳江蚝产业发展迅速，2023年阳江蚝产量33.99万吨，阳西县程村镇蚝产量6.1万吨，产值7.03亿元。当地有近200年蚝养殖历史，阳江蚝太水产养殖有限公司总经理叶文楚姐弟2017年返乡接手家族蚝业，2019年试养三倍体生蚝成功并带动养殖户加入，阳西县符合养殖条件海域达200万亩，推动了阳江蚝......

[行业动态] 六种贝类海鲜的区别与做法，快来学！（二）

2025-04-18

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黄子又名蛏子王，南北沿海均有分布，贝壳呈竹筒状，口味鲜美、肉质滑嫩，富含钾和硒，推荐蒜蓉蒸、爆炒做法；竹蛏子、毛姐在我国近海海域分布，肉质劲道脆爽，有较高营养价值与药用价值，推荐酱爆、爆炒、水煮做法；白贝主要分布于南海，口感似花蛤但稍贵，肉质肥美、口感鲜甜，含丰富矿物质和微量元素，推荐白灼、爆炒做法......

[行业动态] 什么“水产”最受欢迎？中国人最喜欢的10种海鲜，你吃过几种？

2025-03-21

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今天带大家踏上味蕾旅行，探索中国十大海鲜。扇贝肉质细嫩，多种做法能释放鲜美本味；鲍鱼是海中珍品，烹饪方式多样，干鲍风味极致；金秋时节螃蟹成餐桌主角，吃法多样，创新菜品将美味发挥到极致；生蚝被称为“海洋的牛奶”，简单搭配就能激发海洋风味；龙虾是奢华代表，不同做法带来幸福感；三文鱼是深海营养宝库，多种烹......

[行业动态] 六种贝类海鲜的区别与做法，快来学！（一）

2025-02-20

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扇贝分布于世界各海域，壳、肉、珍珠层利用价值高，肉质细嫩味美，含优质蛋白和脂肪酸，推荐清蒸、碳烤；生蚝中国分布广，市面上多为牡蛎，纯正生蚝价高味甜、肉质软嫩，营养丰富，推荐清蒸、碳烤；鲍鱼多产于大连、山东渤海湾，居四大海味之首，肉质嫩滑味美，富含蛋白质和多种维生素，推荐清蒸、煲汤；海螺在辽宁、河北居......

[生蚝知识] 生蚝有哪些做法？

2025-02-07

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牡蛎是一种富含锌元素的双壳类软体动物，常见于温带和热带各大洋沿岸水域，具有多种别名。它不仅味道鲜美，红烧清蒸皆宜，壳烧成灰还能入药。牡蛎提取物能抑制血小板聚集，降低血脂，有利于胰岛素分泌和利用，对恶性肿瘤细胞有抑制作用。牛黄酸成分有保肝利胆作用，微量元素和糖元对孕妇和胎儿有益，含磷丰富有助于钙吸收，......